|
Juli
Bästa köp
Frukt & bär: Svenska jordgubbar, hallon, krusbär, körsbär, hjortron, blåbär, svarta och röda vinbär samt plommon
Grönsaker & rotfrukter: svensk blomkål, broccoli, broccolo, brytbönor, kantareller, lök, majrova, ostronskivling, potatis, rädisor, rödbetor, tomater, sockerärter, gurka, majs, morot, spenat, gröna bönor, salladsgrönsaker, stjälkselleri, svamp, zucchini, vitkål samt färska örtkryddor
Bra köp
Frukt & grönsaker: Citroner, meloner, persikor, nektariner och vindruvor samt aubergine, avokado, kronärtskocka, paprika, blekselleri och fänkål från Medelhavsländer
Augusti
Bästa köp
Frukt & bär: svenska björnbär, hallon, blåbär, krusbär, lingon, körsbär, svarta och röda vinbär samt melon, plommon, päron och äpple.
Grönsaker & rotfrukter: svensk blomkål, broccoli, bondbönor, brytbönor, ostronskivling, palsternacka, rotselleri, rödbetor, svamp, sockerärter, rädisor, tomater, gurka, majs, spenat, salladsgrönsaker, fänkål, stjälkselleri, lök, morötter, pumpa, zucchini, vitkål samt färska örtkryddor
Bra köp
Frukt & grönsaker: Citroner, persikor, nektariner, vindruvor och meloner samt paprikor, aubergine, kronärtskocka och sötpotatis från Medelhavs-länderTips! Musta äpplen i lokalt musteri. Mjölksyra västergurka, se sid 287 i kursboken.
September
Bästa köp
Frukt & bär: svenska björnbär, blåbär, lingon och tranbär samt melon, äpple, plommon och päron
Grönsaker & rotfrukter: svensk blomkål, broccoli, bondbönor, brysselkål, brytbönor, grönkål, jordärtskockor, kålrot, tomater, gurka, ostronskivling, palsternacka, majs, spenat, gröna bönor, rotselleri, salladsgrönsaker, sockerärter, svamp, svartrot, lök, morötter, pumpa,fänkål, rädisor, rättika, rödbetor, stjälkselleri, zucchini, vit- och rödkål samt färska örtkryddor
Bra köp
Frukt & bär: Citroner och meloner samt aubergine, avokado, paprikor och kronärtskockor från Medelhavsländer
Tips!
Musta äpplen hos ett lokalt musteri. Mjölksyra grönsaker, se sidan 287 i kursboken.
Oktober
Bästa köp
Frukt & bär: svenska äpplen
Grönsaker & rotfrukter: svensk blomkål, broccoli, brysselkål, fänkål, grön-kål, jordärtskockor, tomater, groddar, gurka, grönkål, kålrot, svamp, majs, spenat, gröna bönor, salladsgrönsaker, lök, morötter, kålrot, ostronskivling, palsternacka, rotselleri, rädisor, rättika, rödbetor, stjälkselleri, svartrot, zucchini, röd- och vitkål samt färska örtkryddor
Bra köp
Frukt & grönsaker: Citroner, granatäpple och sharonfrukter samt aubergine, avokado, paprikor och kronärtskocka från Medelhavsländer
Tips!
Mjölksyra grönsaker.
November
Bästa köp
Frukt: svenska äpplen
Grönsaker & rotfrukter: svensk blomkål, brysselkål, groddar, grönkål, tomater, gurka, zucchini, majs, spenat, gröna bönor, salladsgrönsaker, savoykål, svamp, lök, morötter, ostronskivling, rödbetor, kålrot, palster-nacka, jordärtskockor, rotselleri, rättika, sallad, röd- eller vitkål samt färska örtkryddor
Bra köp
Frukt & grönsaker: Spanska granatäpple och sharonfrukter samt aubergine, avokado, fänkål, paprika, salladsgrönsaker, sötpotatis, tomater och zucchini.
December
Bästa köp
Frukt: svenska äpplen
Grönsaker & rotfrukter: svenskodlad grönkål, brysselkål, lök, morötter, ostronskivling, potatis, kålrot, rättika, rödbetor, palsternacka, rotselleri, jordärtskockor, vit- och rödkål
Bra köp
Frukt & grönsaker: Spanska citroner, clementiner, granatäpple och sharonfrukter samt avokado, blomkål, fänkål, salladsgrönsaker, sötpotatis och zucchini.
Tips!
Odla groddar! Det klimatsmarta skafferiet
Det finns förvånansvärt mycket och varierat i ett klimatsmart skafferi. Förutom att säsongens grönsaker och frukter oftast är klimatsmarta, blir de billigare och smakar så mycket bättre. Sedan uppskattar man verkligen alla underbara smaker när man inte äter t ex tomater hela året.
Man kan ju undra hur vi klarade C-vitaminintaget förr i världen när vi inte importerade apelsiner. Ursprungligen åt vi betydligt mer rotfrukter, som till exempel rovor och kålrot samt olika sorters kål, som alla innehåller C-vitamin i varierande mängd. Förutom många bär som t ex hjortron, svarta vinbär och jordgubbar innehåller många gröna blad som t ex persilja, målla, spenat, nässlor höga halter C-vitamin. Den allra bästa inhemska C-vitamin-källan är nypon. Men på andra plats kommer märkligt nog tallbarr som under vintermånaderna innehåller förvånansvärt mycket C-vitamin. Det går fint att koka te på både färska och torkade tallbarr, gärna blandade med mynta eller citronmeliss. Låt barren koka ca 15 minuter innan övriga even-tuella blad läggs i och teet får dra ytterligare några minuter.
Klimatmärkning
Krav och Svenskt sigill arbetar på att få fram normer för en svensk klimat-märkning. Men det visar sig att det är mycket mer att ta hänsyn till än vad man ursprungligen trodde. Lokalproducerade livsmedel behöver inte vara bäst ur klimatsynpunkt i alla lägen. Odlingen kan i vissa fall släppa ut be-tydligt mer koldioxid än transporten. Det beror på att Europiska odlingar är mer mekaniserade. I u-länder kanske man odlar för hand med hacka och spade. Dessutom måste man ta hänsyn om odlingen har skett i växthus som värms upp med fossila bränslen och om transporten skett med tåg, lastbil, båt eller flyg och med ev kyltransport. Det här gör att det är svårt att ge något definitivt klimatsmart förslag innan det finns klimatmärkning. Kravodlat från de allra flesta länder som inte är flygtransporterat är alltid att föredra . Ofta är spanskodlade grönsaker och frukter ett ganska Bra köp.
Januari
Bästa köp
Frukt: svenska äpplen
Grönsaker & rotfrukter: svenskodlad brysselkål, groddar, grönkål, jord-ärtskockor, lök, morötter, ostronskivling, potatis, kålrot, rotselleri, rödbetor, palsternacka, vit- och rödkål
Bra köp
Frukt & grönsaker: Spanska apelsiner, citroner, clementiner och granat-äpple samt avokado, fänkål, stjälkselleri, sötpotatis och zucchini.Tips! Odla groddar!
Februari
Bästa köp
Frukt: svenska äpplen
Grönsaker & rotfrukter: svensk brysselkål, groddar, grönkål, jordärt-skockor, kålrot, lök, morötter, ostronskivling, palsternacka, potatis, rotselleri, rödbetor, vit- och rödkål
Bra köp
Frukt & grönsaker: spanska apelsiner, citroner och granatäpple samt avokado, fänkål, stjälkselleri, sötpotatis och zucchini.
Tips! Odla groddar!
Mars
Bästa köp
Frukt & bär: svenska äpplen
Grönsaker & rotfrukter: svenskodlade jordärtskockor, lök, groddar, morötter, ostronskivling, palsternacka, potatis, kålrot, rotselleri, rödbetor, vit- och rödkål
Bra köp
Frukt & grönsaker: Spanska apelsiner, citroner och granatäpple samt avokado, fänkål, salladsgrönsaker, sparris, stjälkselleri, sötpotatis och zucchini.
Tips! Odla groddar! Plocka nässlor.
April
Bästa köp
Svenskodlade jordärtskockor, lök, groddar, morötter, potatis, kålrot, rotselleri, rödbetor, ostronskivling, palsternacka, rädisor, salladsgrönsaker, vit- och rödkål samt färska örtkryddor
Bra köp
Frukt & grönsaker: Spanska apelsiner och citroner samt tomater, avokado, aubergine, fänkål, paprika, sparris, gurka, stjälkselleri, sötpotatis och zucchini.
Tips!
Odla groddar!
Plocka nässlor och annat vårgrönt, se sid 46 i kursboken.
Maj
Bästa köp
Grönsaker & rotfrukter: Svensk broccolo, lök, morot, ostronskivling, sparris, rädisor, potatis, groddar, rotselleri, salladsgrönsaker samt färska örtkryddor
Bra köp
Frukt & grönsaker: Meloner och citroner samt avokado, fänkål, tomater, zucchini, aubergine, paprika, stjälkselleri, sötpotatis och gurka som odlats i Medelhavsområdet.
Tips! Odla groddar! Plocka nässlor och annat vårgrönt.
Juni
Bästa köp
Frukt & bär: svenska jordgubbar, smultron, krusbär
Grönsaker & rotfrukter: svensk blomkål, broccolo, gurka, lök, majrova, morot, ostronskivling, potatis, rotselleri, rödbetor, rädisor, salladsgrönsaker, sparris, spenat, svamp, zucchini, vitkål samt färska örtkryddor
Bra köp
Frukt & grönsaker: Citroner och meloner samt avokado, tomater, fänkål, aubergine, paprika, stjälkselleri, sötpotatis och gurka från Medelhavsländer.
|
